Здоровая еда для вечно занятых: готовим на неделю

В продолжении темы оптимизации ресурсов, которые мы затрачиваем на готовку, начнем с куриного филе
FullSizeRender_5
— краеугольного столпа диетического питания, которое незаслуженно имеет славу скучного, сухого и безрадостного продукта. В реальности куриное филе — это не просто прекрасный источник протеина, но и универсальная основа для многих простых и вкусных блюд. Вкус его, действительно, довольно нейтрален, что с успехом исправляется хорошо подобранными специями .
(в конце поста список всех продуктов для заготовок)

Итак, покупаем филе. Я не беру меньше 2- 2,5 кг (зависит от ваших потребностей и количества членов семьи). Филе должно быть максимально свежим, упругим и не расплываться при надавливании.
Базовая заготовка (хранится в герметичном контейнере до 5 дней).
Срезам весь жир: он нам в принципе ни к чему, к тому же именно жировая ткань в большей степени накапливает гормоны, которыми пичкают птицу, и токсины. С людьми работает тот же принцип, кстати. Отрезаем малое филе и тонкий конец от большого, срезаем лишнее мясо так, чтобы на выходе получить достаточно ровный «стейк».

Все бесформенные обрезки позже пойдут в фарш  и массу блюд из него.
Сами стейки слегка обмываем водой и обтираем бумажным полотенцем, не отжимая. Обмазываем аджикой (я покупаю абхазскую без консервантов и сахара) или дижонской горчицей. Или не дижонской, но другой без добавления сахара я не видела. Эти соусы помогут сохранить продукт свежим и сделают его нежным и сочным, обогатив вкус. Упаковываем в герметичные контейнеры.

FullSizeRender (9)
Вместе с салатом или нарезкой из сезонных овощей это прекрасное решение для ужина (белок+клетчатка): вынимаем из холодильника по приходу с работы, кладем на разогретую сковороду, смазанную рапсовым, кокосовым или оливковым маслом.
Худеющим (и всем остальным) здорово помогут силиконовая кисточка и керамическая сковорода. Лить масло не нужно (!), достаточно смазывать поверхность силиконовой кисточкой. 3-4 минуты на не самом сильном огне (у меня 7 из 9 на электрической плите), переворачиваем, через минуту убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и доводим до готовности. Я держу 7-10 минут суммарно, зависит от толщины и температуры куска (сразу из холодильника или нет).

Если что-то не доели — порезать и отправить в завтрашний овощной салат на работу. Или сразу готовить с прицелом на будущий ланч. Туда же можно добавить вареные яйца — перепелиные или куриные. Яйца тоже варятся заранее на несколько дней.

Если дополнить такой салат оливками и парой раскрошенных грецких орехов (источник полезных жиров, которые нам крайне необходимы), слегка обработанной паром стручковой фасолью (на программе Пар 1-3 минут в мультиварке, тоже готовим заранее, тоже храним в контейнере и добавляем в салаты) — и вот у нас уже готовый сытный завтрашний ланч. Если вы не на раздельном питании, пара кусков цельнозернового хлеба (в Екатеринбурге единственный адекватный «Кайзер») сделают трапезу еще приятней и сытнее.
Используя те же яйца, фасоль, оливки, огурцы, помидоры и салатные листья, можно сделать салат а-ля нисуаз: без отварного картофеля или с ним, добавив банку тунца в собственном соку (без избыточной соли, воду из банки слить), черный перец и столовую ложку вкусного оливкового масла. С картофелем — на ланч. Без — на ужин. На раздельном картофель опускаем совсем.

Если салаты, как класс, не милы без заправок, самое простое: на 2 части оливкового масла 1 часть бальзамика или яблочного уксуса. Можно приготовить заранее и использовать всю неделю, спокойно хранится без холодильника, хоть в ящике офисного стола. Заправлять непосредственно перед поеданием. Хотя, поверьте, отказавшись от заправок на неделю, вы начнете чувствовать истинный насыщенный вкус овощей и зелени — ни с чем не сравнимое удовольствие.
Если удастся купить нерафинированные масло грецкого ореха, то это уже самодостаточный вариант заправки, на мой взгляд: с ярким вкусом, который не перебивает остальные ингредиенты (к овощами и курице хорошо, к рыбе не пойдет).
Второй вариант использования базовой заготовки:

Куриное филе, запеченное под овощамиFullSizeRender_4

Включаем духовку на 180, кладем на противень или в форму филе — удобно на антипригарный коврик без масла (можно слегка отбить филе через пакет, опционально), сверху специи (фавориты: петрушка, укроп, чеснок, но хорошо и с паприкой, молотым кориандром, сухим луком), присолить, если нужно. Сверху обжаренные с красным луком грибы — тоже разумно сделать заранее на 3-4 дня, убрать в герметичный контейнер и добавлять хоть в омлеты, хоть в салаты. Здорово обогащает вкус. Далее пару-тройку кружков томатов, кабачки кружками, перцы, все ту же фасоль — в общем, овощи, какие под рукой и по сезону. Сюда, конечно, просится пармезан, но …не будем о грустном. Можно в самом конце положить пару тонких кружков моцареллы — ее и сейчас можно купить. Да и присыпать адыгейским сыром можно заранее, чего уж там.
Всю конструкцию выдерживаем в разогретой (!) духовке порядка 10 мин (поглядывайте на овощи, они должны сохранить бодрый вид). Достаем и едим с удовольствием с нарезкой сырых овощей /салатом. Вкусно и холодным. Разогревать я бы не стала без особой нужды, страдает структура. Подойдет для членов семьи, предпочитающих более основательную еду, особенно если добавить углеводный гарнир (бурый рис, греча — самое простое и оправданное, хранится в герметичных контейнерах до 4 дней спокойно).

Итого из необходимых приготовлений в воскресенье мы имеем:
1) сварить яйца перепелиные 5 минут, куриные минут 8 в зависимости от размера. Остудить в холодной воде, использовать в салаты, сэндвичи (цельнозерновой хлеб, кружки яйца, огурец/помидор, салатные листья). Сырые яйца тоже держать про запас — понадобятся.
2) обработать паром зеленую стручковую фасоль, брокколи, зеленый горошек (мультиварка 5 минут, программа Пар). Удобно сразу порезать ножницами еще горячие овощи.

3) обжарить грибы с красным луком  — для салатов, омлетов, запекания филе или для быстрой и полезной цельнозерновой пиццы). Если обжаривать на хорошем топленом масле — вкус будет невероятно ярким.
4) сварить гречу и бурый рис при необходимости.
5) сделать салатную заправку.

6) купить цельнозерновой или отрубной хлеб  (в Екб «Кайзер») и сразу его порезать, чтобы не тратить на это время и не обсыпать крошками кухонный стол каждый раз.

7) обработать куриное филе: замариновать базовые заготовки, обрезь упаковать отдельно (я пакую по 750-800 гр) и можно убрать в морозилку.
8) запастись вкусной морковкой (есть сырой или потереть на терке, добавить зеленое яблоко и  присыпать корицей — исключительно вкусно) огурцами , томатами, луком (сильно влияет на сочность фарша), перцами, зеленью разной, салатными смесями и листьями, капустой: белокочанной, пекинской, цветной капустой в сезон. Когда она почищена-порезана, можно быстро изладить капустный квази — пирог аkа запеканка с нутовой мукой. Но чаще съедаю сырой вприкуску.
Если вы найдете еще час времени, то сможете сделать чечевичный суп с нутом и пряные булочки к нему, и решить проблему обедов на работу на 3-5 дней (зависит от количества едоков в семье).
А если приготовите пасторму из индейки  или из курицы или вот такие варианты для мясных нарезок, то промышленные колбасные изделия сомнительного качества по неадекватным ценам покупать уже не придется. Подробнее про заявление ВОЗ в отношении красного мяса и промышленных мясных продуктов, и что нам с этим делать  — в этом посте.
Кстати, рецепт домашнего диетического твердого сыра без разного рода консервантов и пальмового масла, находится здесь.
Ну и… Овощей много не бывает. ВОЗ рекомендует не менее 5 порций некрахмалистых овощей и фруктов в день или, как минимум, 400 гр. Бананы и картофель в эти 400 гр не входят (крахмал). При этом, переесть их фактически нельзя, а вот не доесть — запросто. Предпочтение лучше отдавать сезонным. Зимой выбор не велик, особо не разгуляешься, так что разумней переходить на замороженные (и ягоды нам в помощь).
Базовые заготовки для будущих обедов, ланчей, ужинов выглядят приблизительно так:
FullSizeRender_5
Филе в данном случае замариновано в кефирной сыворотке, которая в избытке остается после отвешивания сметаны с 3-4% жирности, которая «готовится» без вашего участия.
Зелень пакую в пакеты с зип-локами, свежесть сохраняется дней 5-6 в холодильнике.
В продолжение этой категории постов, поговорим о том, что мы делаем с «обрезью», оставшейся от наших стейков.
Продолжение здесь

Здоровая еда для вечно занятых: готовим на неделю: 18 комментариев

  1. Попробовала курицу по твоему рецепту. Ну очень вкусно!!!! А главное сытно, даже без углеводного гарнира! Что за нутовый квази-пирог? Хочу рецепт! Да, напиши что-нибудь о себе. Тебя, наверное, судя по названию блога, зовут Мария, Судя по фото, ты молодая девушка. А как ты пришла к здоровой и похудательной пище? Жду ответа.

    Нравится

    • Квази-пирог будет по-позже. Зовут Мария, да. И о себе, вроде как, тоже надо что-то написать..
      К здоровой похудательной пище я пришла потому, что я очень люблю есть. Вкусно и много. Но не готова за это платить жирком на боках. Так и начался этот путь поисков альтернатив.

      Нравится

  2. Маша, Вы молодец! Это сподвигает гораздо лучше просто картинок с правильной едой)
    Ээх. Надо бы, надо бы собраться. У меня вот и вкусы вроде более-менее «здоровые», любимая еда = трава+мясо (повезло!), на сладкое не тянет, только чай сладкий, но не с сахаром. Ну шоколад иногда, ерунда. А вот поди ж ты, все равно не без проблем)) Люблю мясо, копченое-вредное-балыки, ну хоть убей)) И рыбу люблю, семговый стейк — мммм, даааааа! Но это как раз хорошо.
    Но как есть только здоровое мясо?? Ну, нормальное, по крайней мере, не карбонады-балыки. С курицей понятно, ее в духовку с баклажанами — дел на 5 минут, через 40 минут прекрасная еда, овощи сырые настрогать. Но блин карбонад!!))))
    Ваш блог очень вдохновляет. Интересно попробовать заготовки на неделю, понять по деньгам. Почему-то кажется, что это экономно, даже зимой.
    В общем, буду Вас читать, спасибо!

    Нравится 1 человек

    • Мария, спасибо за то, что поделились впечатлениями.Для меня это очень важно.
      Копченый карбонад, если захотите, мы победим! Победим его вкусно, весело и без всякого насилия над собой. Потому что придадим ему копченый вкус без всякого копчения и ароматизаторов «Жидкий Дым». Update: итог копчения без копчения тут и тут
      Я свинину не ем. Просто именно моему телу она совсем не нужна, оно не может ее усвоить только вызывает тяжесть. Но все люди разные и если вам она сейчас мила и вкусна, сделаем ее безопасной. Я отсниму рецепт для «копченой» куриной грудки, но нежирная свинина делается по тому же принципу. И приготовлю пасторму из индейки. Все это вкусно горячим и холодным в нарезках для бутербродов. Реально вкусно.
      Заготовки на неделю (рабочие дни) это действительно довольно рачительно.Но главным бонусом я считаю экономию времени на беготню по магазинам и уборку на кухне (ведь не приходится постоянно разводить эпическую грязь ради одного ужина). Только я за свежими фруктами с низким ГИ (зеленые яблоки, апельсины сейчас) и кефиром для отвешивания творога и сметаны бегаю в магазин через день, потому что ем их в промышленных масштабах, а «сметана» уходит в полезные маффины и пряные булочки без муки для других членов семьи на обеды на работу вместо хлеба. Но это частный случай.
      А чем вы подслащиваете чай? Какой шоколад едите (сколько процентов какао?) Есть ли необходимость сбросить лишнее или просто хочется есть здорово и здОрово?

      Нравится

      • Маша, спасибо большое, буду ждать «здоровых копченостей»)))))
        Дело не в свинине, я вообще любое мясо люблю очень. Курицу так курицу, индейку так индейку)). Даже, наверное, говядину ем чаще, чем свинину.
        Чай я не заморачиваясь подслащаю немецкими сахарозаменителями. Написано «на основе цмкламата натрия и сахарина натрия», 0 калорий. Ну вот не лезет мне в голову, что они так страшно вредны. Сертифицированный продукт, диетологи-врачи относятся спокойно, с чего бы мне параноить))
        Со стевией не срослось у меня пока. Фильтр-пакеты просто ад адический, привкус не переношу. Наверное, надо другую форму попробовать. Экстракт или в сиропе…..да? Сиропы, типа агавы, безбожно дорогие для меня.
        Шоколад ем любой, до 75% где-то, дальше уже перебор горечи.
        Похудеть — неа, я спортом занимаюсь и полнеть не склонна. Если просто двигаюсь и не жру на ночь, то вес в норме) Просто хочется научиться питаться тем, что мне нравится (мяяяссооо! Мяясоооо!)))), максимально здоровым образом. Как-то же можно, наверное.

        Нравится

  3. Капец. Писала-писала длиннющий коммент, куда-то нажала и он стерся ((((
    Поехали еще раз.
    Мария, вы меня простите, что лезу со своей дотошностью, это просто информация к размышлению, выводы каждый для себя делает самостоятельно, так ведь?
    Никакие вменяемые диетологи не одобряют использование цикламата и аспартама. Это весьма сомнительные сахзамы, информация о вреде которых, периодически проскакивает в весьма авторитетных источниках. Хотя некоторые специалисты оспаривают эти утверждения, но это с любой тематикой так. Я придерживаюсь позиции доказанного большинства, так сказать.
    Сахарин, цикламат и аспартам — вот этих сахзамов нужно избегать. Пока они не запрещены, к сожалению (хотя, сахарин, дай бог памяти, где-то давно запретили. У нас продают).
    В наших магазинах вообще легко можно найти много всего сомнительного. Те же «диабетические отделы» со сладостями на фруктозе, хотя давно доказано, что, не вызывая скачка сахара (имея низкий ГИ), она ведет к запасанию жира и адекватные диетологи уже давно не назначают ее,как альтернативу сахару диабетикам.
    Про сироп агавы забудьте — та же фруктоза, просто дороже.
    У меня Прекрасный Диетолог с 20-летним стажем, постоянно совершенствующая знания, и она может полностью подтвердить мои слова.Хотя сама говорит,что в теме подсластителей и заменителей сахара я разбираюсь больше, специфика такая )
    Я не знаю ни одного человека, кто смог бы подружиться с листьями стевии, не переживайте. Да и сам стевиозид (порошкообразный вариант стевии) тоже многим совсем не нравится. А выход-то есть и он на поверхности! 🙂
    Эритрит(эритритол), сукралоза (транзитом проходит через наш организм, не вступая с ним вообще не в какие реакции) и стевиозид в их комбинации.
    Вы в России, ведь? У нас есть великолепный запатентованный сахзам Фитпарад. Я рекомендую №7 (они по номерам). Банка на 180 гр стоит рублей 190, на вкус, как сахар, только сильно слаще. У меня на чашку кофе уходит 1 мерная ложка (прилагается), это где-то 1 гр. Хватит вам ее надолго. Он термостабилен, я делаю на нем и джемы и варенья и сладкую выпечку.
    Понятно, что у меня и эритрит используется отдельно и ванильные и карамельные экстракты стевии с эритритом и куча всего еще для разных нужд, но вам совершенно достаточно будет одного фитпарада. И нет проблем!
    Я планирую написать большой материал по сахзамам и подсластителям, но хочу включать туда выдержки из свежего метанализа, он, естественно, на английском, а я не технический переводчик, поэтому долгое будет написание, но будет.
    Что касается мяса: красное мясо лучше не употреблять чаще 3 раз в неделю, остальное — курица, индейка. Хорошо бы хоть пару раз в неделю любую рыбу, кроме пангасиуса. Даже из нашей перемороженной скумбрии (полезные жиры) можно приготовить вкусные блюда без особой возни. Консервированный тунец (я покупаю прекрасного качества в собственном соку, не поверите, за 70 р в «Красное и Белое»). Посмотрите у меня салат нисуаз.
    Шоколад с содержанием какое не ниже 72-75% — хорошо. У него низкий ГИ. Рекомендую наш шоколад фирмы «Спартак» (пр-во Белоруссия). Честно, считаю его очень достойным, будучи способной приобрести любой, к счастью (стоит плитка около 70 р).
    А есть любимые продукты в здоровом варианте мы научимся — не переживайте. Со своей стороны сделаю все возможное. И с праздником вас еще раз!

    Нравится

    • Оу! Вот вы меня порадовали)) поищу фитпарад, спасибо! И остальное, что вы указали, тоже посмотрю. Стевия все же не идет из головы, все-таки растительное происхождение сильно подкупает. А вот можно, можно попросить сразу на будущее, раз уж так хорошо беседуем? Хочется рецептов джемов или варений с этими «бессахаровыми сахарочками»! Пропорции для вишни и для апельсинов. Вдруг вы уже все подобрали)) И еще я вот думаю, как бы это сварить цукаты с низким ГИ, да еще и обмакнутые в правильный шоколад… ммммяуу))) С мясом примерно так и получается, в основном курица и индейка. Рыбы точно надо добавить в рацион. А вот насчет консервов из тунца: там же соли целый пуд и консервантов, разве нет…? Я как-то избегаю по возможности. Или я опять чего-то про них не знаю)
      «Спартак» — это сила, и делают его в моем родном городе Гомеле!)) Отличный шоколад и конфеты. Где бы вот его еще в мосеве найти, сюда их особо не пускают — рынок перенасыщен.

      Хороших выходных!

      Нравится

  4. Растение табак тоже абсолютно естественного происхождения )))
    Я думаю, что разумно, стараться отходить от этих , навязанных нам стандартов «натуральное-хорошо», «химическое-плохо», потому что провести грань между этими понятиями в современной промышленности бывает очень трудно. Понятно, что есть очевидные вещи: транс-жиры, допустим (а это маргарин, а значит вся промышленная выпечка). В остальном же, нужно ко всему подходить критически.
    Чтобы иметь доступ к Абсолютно Идеальным Продуктам нужно иметь собственное хозяйство на другой планете. Поэтому давайте брать лучшее, из того, что есть, не впадая в крайности.
    Сукралозы точно не бойтесь — ее в Канаде исследовали 14 лет и никаких последствий не обнаружили. Беременным ее тоже дают (она не вступает ни в какие реакции с нашим телом, напомню). Только чистую ее не купить нигде. Все, что вы видите в магазинах с названием «Сукралоза» — маркетинговый ход. Как и «Стевия». Посмотрите состав и там обнаружите либо лактозу (молочный сахар), либо изомальт (его нам можно, но ограниченно, у многих …как-бы по мягче…диарею вызывает). Стевиозид (производное от стевии) всем хорош, но этот специфический привкус в чистом виде мало кому приемлем. А фитпарад это все решает.
    По пропорциям для вареньев-джемов сказать не смогу, потому что технологи фитпарада, видать, бывают грустят, а бывают веселыми — в последнее время то очень сладко, то нормально. Это все заметили, кто с ФП работает.
    Я напишу рецепт сливово-коричного джема, как делаю я и варенья-джема из садовой клюквы (рецепт брала у очень авторитетной кулинарки, но в итоге пропорции пришлось менять и выдавить в кастрюльку целый лимон, иначе с той дозировкой ФП есть было невозможно — сладко. И это не ее вина.) Так что вам надо будет пробовать на свой вкус.
    Вишню сейчас жмотюсь на джемы переводить, я из нее мармелад делаю.
    Консервы из тунца бывают разные, то-то и оно: на моей банке тунец 70,3%, вода 29,2, соль 0,5. Место вылова Тайланд. Какие там консерванты, там же консервация за счет закатки в банку под вакуум. Я думаю так. Соль я практически не ем, сразу отекаю, так даже мне нормально. Плюс мы едим настолько мало рыбы, что уж ешьте хоть какую-нибудь. И это вполне достойный вариант.
    Про цукаты надо думать — там ФП не подойдет скорее всего, нужен чистый эритрит для «засахаривания». Пока отрабатываю безе на нем, там посмотрим.
    Вроде на все вопросы ответила.
    И небольшая просьба от меня. Если вы поделитесь этим постом через соц-сети (там есть такие кнопочки) или самим блогом — буду очень очень рада.
    И вам хороших выходных.

    Нравится

    • Спасибо. Еще бы в сутках 25й час где-то взять и ….обязательно займусь 🙂 В общем, все будет, но не сразу.
      Про варианты «куда девать обрезки» читали уже? Вот здесь. Там про перцы, которые морозятся и выручают всегда, фрикадельки в суп. А если пробежаться по ссылкам в этом посте — идей надолго хватит 🙂

      Нравится

  5. Доброго времени суток, очень интересный блог, я совсем новичок в вопросе здорового питания,просто стало приходить понимание ,что это единственно верный способ похудеть , да и не только похудеть, сохранить здоровье и бодрость ….мне кажется ваш блог мне поможет
    Правда тут есть некоторые проблемы, я не из России ,поэтому многие продукты, а особенно грибы-ягоды мне не доступны, ну чтож будем извлекать максимум из того что имеется))) Вот насчет сахарозаменителей,подскажите …вы пишете про фитпарад… он существует только в России? Я, кстати с Израиля

    Нравится

    • Здравствуйте, Ира.
      На пути к упорядочиванию своего питания мой блог, действительно, может стать хорошим подспорьем. По крайней мере я надеюсь, что многое окажется для вас полезным.
      Фитпарад — да. Существует только в России. При всем моем космополитизме в принципе и нежной любви к Святой Земле в частности, должна заметить, что в РФ в последние года 2 все стало очень неплохо с адекватными подсластителями хорошего качества за разумные деньги местного производства, если знать что именно искать и где.
      Вместо фитпарада, вы можете заказать Стевиту с айхерба. Пропорции нужно будет регулировать на свой вкус.
      http://www.iherb.com/Stevita-Spoonable-Stevia-16-oz-454-g/11788
      Раньше пользовалась только ей, но потом просто необходимость отпала. Фитпарад выигрывает. Но за неимением его в доступе — хорошая альтернатива.
      Еще очень рекомендую жидкую стевию Now foods. В ней не ощущается характерный привкус, который многим (включая меня саму) очень не нравится.
      http://www.iherb.com/now-foods-better-stevia-liquid-sweetener-glycerite-alcohol-free-2-fl-oz-60-ml/862?rcode=kfg457

      Нравится

      • Привет,Мария ,спасибо за ответ ….приятно )))
        Я просто совсем новичок ,включая и переписки в форумах,блогах и т.д Времени на это катастрофически не хватает,благо сейчас отказалась от машины и добираюсь на работу на автобусе, так хоть 1.5 часа в день появилось на себя любимую )))
        Вот ты пишешь что ..сукралозы изучали в Канаде ,я так понимаю именно они лежат в основе фитпарада? Может подскажешь тогда как это звучит на английском, может смогу что-то подобное найти, я пока не готова совсем расстаться с сахаром,но хочу сократить его потребление ,как минимум , для всей семьи …муж жрет варенье-джемы просто ведрами!!!! Вот подумала ,что смогу сама ему готовить по твоим замечательным рецептам .Стивия не пойдет,сразу скажу,пробовала и сироп тоже пробовала ,привкус убийственный , даже если я совершу насилие над собой ,то с мужем не прокатит … а вообще, чем больше я читаю ,тем больше понимаю,что нужно совсем от сахара избавиться и от колбасы …оооо ,кажется, что это невозможно, мне как раз подруга с Германии гостинцев привезла …нями
        Начиналось все с того,что я очень хочу похудеть и не просто похудеть, а 25 кг лишнего веса ну или как ты говоришь ,жира ((( ,но разные диеты привели меня только к тому,что я еще больше поправилась. Стала много читать последнее время и поняла,что нужно кардинально менять саму жизнь и культуру питания, блин ,ну как(!!!!!)заставить себя отказаться от разного рода вкусняшек и воплотить свое понимание в жизнь при нашем темпе жизни …вот теперь моя задача

        Нравится

      • Что я могу сказать 🙂 Диеты (если рассматривать этот термин, как режим временных жестких ограничений)-сборос веса — набор еще большего веса — это прямо классика жанра. Совершенно типичная тропа. Я могу только искренне порадоваться, если ты (на ты, да?) смогла осознать, что это путь в никуда. Постепенная перестройка питания, как следствие — здоровое похудение со стабильным результатом — вот на чем нужно фокусироваться.
        Поверь, если бы 5 лет назад, мне — заядлому сахарному наркоману в первую очередь — кто-то сказал, что от сладкого (обычного сладкого) придется отказаться навсегда, я бы даже разговаривать дальше не стала. Потому что это было не-воз-мож-но. Не трудно, нет. Невозможно.
        Собственно, мне так и говорили врачи и тренера — «откажитесь от сладкого», не понимая, что есть люди, для которых это немыслимо.
        И все это закончилось бы диабетом рано или поздно, если бы я не встала на путь поиска альтернатив.На котором весьма преуспела, должна заметить)
        Перестройка вкусов — это не стремительный процесс. Но они меняются, поверь. Тем более, при таком многообразии вариантов здоровых вкусных блюд.
        Темп жизни у меня ничуть не ниже, совершенно точно. Это не оправдание 🙂 Ты читала статью про дефицит времени и висцеральный жир?
        По поводу сахара и сукралозы.
        В фитпараде не только сукралоза. Там еще эритритол и стевиозид в идеальной комбинации — термостабильная структура без характерного привкуса. С сукралозой одна проблема. У нее сладость 1 к 5000, по отношению к сахару, поэтому в чистом виде ее нигде не продают. Всегда в смеси с чем-то. Это что-то не всегда хорошее.
        Самая известная в мире марка сахзама на основе сукралозы штатовская Splenda. Сама сукралоза называется sucraloze. Есть еще торговое название Sucraloze Trulsen (тайская, кажется, марка, не пробовала).
        Если выбирать сахар для семьи, то по принципу снижения вреда, лучше кокосовый
        http://www.iherb.com/navitas-naturals-coconut-sugar-16-oz-454-g/18167?rcode=kfg457
        Сама не пробовала (и не попробую), но по отзывам неплох. Недавно подарила подруге, скоро порадует мнением.
        Если есть возможность, эритритол тоже хорошая альтернатива, просто довольно дорого (он не такой сладкий, как сахар, там соотношение где-то 10/7).
        http://www.iherb.com/now-foods-organic-erythritol-naturally-sweet-1-lb-454-g/64815?rcode=kfg457
        Как-то вот так 🙂

        Нравится

  6. Спасибо, Мария
    Да про висцеральный жир читала …не радует
    Пока продолжаю изучать разные твои статьи и пытаюсь выяснить, что с сахзаменами на местном рынке. ….ну и все настраиваюсь потихоньку на перестройку образа питания. ☺

    Нравится

    • Лучше Маша))
      В Израиле, кстати, никак нельзя сетовать на качество продуктов. Это я безотносительно похудения. Но у вас же сказка. Овощи какие, фрукты. Ум отъешь.
      Если не получится найти нормальный сахзам, заказывай с айхерба смело. Я туда как в магазин шаговой доступности хожу.
      И ты большая молодец. Ты приняла очень верное решение. Я все время повторяю, что при здоровом снижении веса, дело вообще не в талии (условно). Нормальный вес и низкий уровень висцерального жира — это не вопрос эстетики. Это вопрос здоровья и качества жизни. Так что, дерзай — все получится!
      Все самые важные статьи для общего понимания собраны в рубрике Азбука похудения
      https://cleanfoodbloger.com/category/%D0%B0%D0%B7%D0%B1%D1%83%D0%BA%D0%B0-%D0%BF%D0%BE%D1%85%D1%83%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F/
      и Познавательно
      https://cleanfoodbloger.com/category/%D0%BF%D0%BE%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE/
      Обязательно прочитай про 10 проверенных правил

      Нравится

Добавить комментарий для Оля Отменить ответ

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s